料理室 ห้องอาหาร
ครูประจำชั้นปรียา เข้าครัว อาหารฟิวชั่น หัดทำกันได้ง่ายๆค่ะ
แจ้งลบกระทู้นี้
ย้ายหมวดหมู่
ลบกระทู้นี้ทิ้ง

สวัสดีค่ะแฟนๆหนังสือ และเด็กวัดทุกคน

ศ. ดร. ปรียา อิงคาภิรมย์/ โยะชิทะคะ ซะโต เขียน

    วันนี้ เอาอาหารที่ทำได้ง่ายๆจากหนังสือ ตำนานอาหารญี่ปุ่นฯ ที่เขียนกับเพื่อนซะโต มาให้เด็กวัดลองทำดู เพราะบ้านเรามีถั่วฝักยาว แต่อาจารย์ไม่ได้ผัดแบบไทย แต่ใช้เครื่องปรุงญี่ปุ่น เพราะอยู่เมืองนอก อาหารไทยจริงๆ แทบจะไม่ได้ทำ เป็นลูกครึ่งไปหมด

        เมื่อวานก็ทำ ซุปเห็ดฝรั่ง ที่คิดทำขึ้นมาเอง ตามที่อยากทำ ใครที่สนใจ ก็ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ สำหรับคนที่ทำงาน หรืออยู่คนเดียว ไม่ต้องเสียเวลาทำมาก สะดวก และมีประโยชน์

      ต้องขอกระซิบว่า อาหารที่อาจารย์ทำ รสชาติไม่ใช่แบบไทยนะคะ แบบอ่อนๆ ใครที่ไม่ชินคงจะบอกว่า ไม่มีรสชาติก็ได้นะคะ :-) อาหารสุขภาพค่ะ

 

ลองทำดูนะคะ ง่ายมาก และก็กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ หรือข้าวไทยก็อร่อยค่ะ

 

 

โดย : ครูประจำชั้นปรียา วันที่ : 2009-08-31 13:26:04 อีเมล์ : IP : 71.190.46.165

ตอบกระทู้

ความคิดเห็น ลบกระทู้นี้ทิ้ง

ข้อความ :

สวัสดีค่ะเด็กวัดทุกคน

มิรินเขาใส่นิดเดียวและไม่ได้หวานเหมือนน้ำเชื่อมที่เราเข้าใจนะคะ เป็นเหล้าชิมดู เพียงทำให้รสกลมกล่อม อาจารย์ไม่ได้ชอบหวาน ของหวานบ้านเราแทบจะไม่กิน ของหวานญี่ปุ่นถั่วแดงหวานๆก็ไม่กินค่ะ

โดย : ครูประจำชั้นปรียา วันที่ : 2009-09-05 14:38:04 อีเมล์ : IP : 96.232.65.225

ความคิดเห็น ลบกระทู้นี้ทิ้ง

ข้อความ :

สวัสดีอาจารย์ปรียาค่ะ

          ก่อนอื่นต้องขอ ขอบพระคุณก่อนค่ะ สำหรับคำแนะนำที่ได้ให้มานะคะแล้วจะมาเล่าให้ฟังว่าเป็นไงค่ะ ..เอ.ดูจากส่วนผสมแล้ว อาจารย์ชอบทานรสหวานหรือค่ะมิริน คือ เหล้าหวานที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น  เห็นยังใส่น้ำตาลอีกนะคะ

        

โดย : เด็กวัดแป๋วค่ะ วันที่ : 2009-09-05 13:47:44 อีเมล์ : IP : 118.174.150.87

ความคิดเห็น ลบกระทู้นี้ทิ้ง

ข้อความ :

สวัสดีค่ะเด็กวัดแป่ว

มิริน คือ เหล้าหวานที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น

ส่วนเหล้า ก็คือเหล้าที่ใช้ทำกับข้าว ไม่เหมือนเหล้าสาเกที่คนดื่มกัน

ค่ะ ประยุกต์ได้ อาจารย์ชอบถั่วฝักยาวผักพริกขิง แต่เผ็ดกินไม่ได้ ต้องทำเองที่บ้าน จะกินได้ไม่งั้น ท้องเสีย

โดย : ครูประจำชั้นปรียา วันที่ : 2009-09-03 21:35:00 อีเมล์ : IP : 71.190.46.165

ความคิดเห็น ลบกระทู้นี้ทิ้ง

ข้อความ :

สวัสดีค่ะ อาจารย์ปรียาที่น่ารักค่ะ และพื่อนเด็กวัดทุกคนค่ะ

         จริงด้วย น่ากินจังเลยค่ะ แต่ว่าใส่ถัวฝักยาวแทน จะเป็นผัดพริกขิงใส่หมูที่แม่ทำให้กินบ่อย ต้องใส่เครื่องแกงไปด้วย ราดข้าวร้อนๆ  พูดแล้ว น้ำลายไหล 3 หยดเลยค่ะ

        อาจารย์ค่ะ คำว่ามิริน คืออะไรหรือค่ะ รสชาติอย่างไรกันหรือค่ะ

โดย : เด็กวัดแป๋วค่ะ วันที่ : 2009-09-03 15:09:07 อีเมล์ : IP : 58.137.37.194

ความคิดเห็น ลบกระทู้นี้ทิ้ง

ข้อความ :

สวัสดีค่ะอาจารย์   

                           อาหารฝีมือของอาจารย์สีสวย หน้าตาน่าทานมากค่ะอาจารย์

   แต่ หนูอยากทราบว่าถ้่วที่อาจารย์จะนำเอาไปผัดสีเขียวสวยมากค่ะ  อาจารย์มีวิธีทำให้สีเขียวสดได้ยังไงคะ  ถ้าหนูทำก็จะใช้วิธี ลวกถั่วในน้ำเดือด แค่เดี๋ยวเดียวแล้วเอามาลงในน้ำเย็นจัดๆ แล้วเอาไปผัดค่ะ จะกรอบและสียังคงเขียวสดแบบนี้ค่ะ  

                            แล้วอีกอย่างคือ ชอบรสค่อนไปทางจัดจ้านนิดๆค่ะ ส่วนน้ำตาลหนูไม่ชอบใส่ในอาหารเลย ถ้าอาหารชนิดนั้นๆไม่เจาะจงว่ารสชาดของเค้าต้องหวานเป็นทุนเดิมตามลักษณะของเค้าน่ะค่ะ

                            จะลองทำตามสูตรอาจารย์ดูนะคะ แต่ ต้องหาเครื่องปรุงให้พร้อมด้วยค่ะ  ที่เชียงใหม่จะมีร้านที่ขายของพวกนี้ในห้างบางห้างเท่านั้นค่ะ

โดย : maya วันที่ : 2009-09-03 13:07:55 อีเมล์ : IP : 114.128.177.227

--------------------------------------------------------------------------------------------------